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Tabla de tiempos y temperaturas para freidora de aire

34 alimentos con grados, minutos y el detalle que marca la diferencia. Referencia para freidora de cesta de 4–6 L, precalentada.

Por Sharjeel IqbalActualizado: octubre 2026

Alimento	Tipo	Temp.	Tiempo	Truco
Alitas de polloLatAm: alitas	Carne	200 °C	20–24 min	Girar a mitad. Interior 74 °C.
Muslos / contramuslosLatAm: piernas de pollo	Carne	190 °C	22–26 min	Con piel hacia arriba al final.
Pechuga de polloLatAm: pechuga	Carne	190 °C	16–20 min	Filetes de 2 cm. Interior 74 °C.
Pollo entero (1,5 kg)LatAm: pollo rostizado	Carne	180 °C	50–60 min	Pechuga abajo 30 min, luego girar.
Costillas de cerdoLatAm: costillas	Carne	180 °C	25–30 min	Precocidas: 12–15 min.
Hamburguesa (150 g)LatAm: hamburguesa	Carne	190 °C	10–12 min	Interior 71 °C.
Salchichas frescasLatAm: salchichas	Carne	180 °C	10–12 min	Pinchar no hace falta.
Bacon / pancetaLatAm: tocino	Carne	180 °C	8–10 min	Una sola capa.
AlbóndigasLatAm: albóndigas	Carne	190 °C	10–12 min	Agitar a los 6 min.
Salmón (filete)LatAm: salmón	Pescado	190 °C	9–12 min	Piel abajo, sin girar.
Merluza (lomo)LatAm: merluza	Pescado	190 °C	10–12 min	Pincelar con aceite.
GambasLatAm: camarones	Pescado	200 °C	6–8 min	Peladas y secas.
Calamares rebozados congeladosLatAm: calamares	Pescado	200 °C	8–10 min	Sin descongelar.
Patatas fritas congeladasLatAm: papas fritas congeladas	Verdura	200 °C	15–20 min	Agitar 2 veces.
Patatas caseras en bastonesLatAm: papas a la francesa	Verdura	190 °C	20–25 min	Remojo 30 min y secar bien.
Patatas a lo pobreLatAm: papas con cebolla	Verdura	180 °C	20–22 min	Rodajas finas, con pimiento.
Boniato en dadosLatAm: camote	Verdura	190 °C	18–22 min	Dados de 2 cm.
CalabacínLatAm: calabacita	Verdura	190 °C	10–14 min	Rodajas de 1 cm.
BrócoliLatAm: brócoli	Verdura	190 °C	8–10 min	Ramilletes secos y aceitados.
Calabaza en dadosLatAm: calabaza	Verdura	190 °C	15–18 min	Con canela o pimentón.
Pimientos de PadrónLatAm: chiles toreados	Verdura	200 °C	6–8 min	Sal en escamas al final.
ChampiñonesLatAm: champiñones	Verdura	190 °C	8–10 min	Enteros o en láminas.
Garbanzos crujientesLatAm: garbanzos	Verdura	200 °C	12–15 min	Cocidos y muy secos.
Plátano machoLatAm: tostones / patacones	Verdura	190 °C	10–12 min	Aplastar a mitad de cocción.
Croquetas congeladasLatAm: croquetas	Congelados	200 °C	8–10 min	Sin descongelar, sin amontonar.
Nuggets congeladosLatAm: nuggets	Congelados	200 °C	10–12 min	Girar a mitad.
Pizza congelada (individual)LatAm: pizza congelada	Congelados	180 °C	8–12 min	Base sobre papel perforado.
Empanadillas / empanadasLatAm: empanadas	Congelados	180 °C	12–15 min	Pincelar con huevo.
Tacos doradosLatAm: flautas	Congelados	200 °C	8–10 min	Rociar aceite por fuera.
Huevos durosLatAm: huevos cocidos	Básicos	150 °C	13–15 min	Luego a agua fría.
Pan tostadoLatAm: pan tostado	Básicos	180 °C	3–4 min	Vigilar desde el min 3.
Bizcocho (molde 16 cm)LatAm: panqué / queque	Postres	160 °C	25–30 min	Palillo limpio = listo.
TorrijasLatAm: pan francés	Postres	180 °C	8–10 min	Sobre papel, girar a mitad.
Manzana asadaLatAm: manzana horneada	Postres	180 °C	15–18 min	Con canela y miel.

Herramienta

Convertidor de horno a freidora de aire

La regla habitual: baja la temperatura unos 20 °C y acorta el tiempo entre un 20 y un 25 %. El aire circula más rápido y el alimento está más cerca de la resistencia.

Úsalo como punto de partida y revisa el alimento a los dos tercios del tiempo calculado.

Horno (°C) Horno (minutos)

Freidora200 °C

Tiempo30–32 min

Revisar a20 min

Tu freidora probablemente no pasa de 200 °C, así que el tiempo se alarga un poco.

Preguntas frecuentes

¿Hay que precalentar la freidora de aire?

Sí para carnes, rebozados y congelados: 3 minutos a la temperatura de la receta. Los tiempos de esta tabla ya lo suponen.

¿Por qué mis tiempos no coinciden con la tabla?

Cada modelo calienta distinto y la carga importa. Una cesta llena tarda hasta un 30 % más. Comprueba a los dos tercios del tiempo.

¿Cuál es la temperatura máxima de una freidora de aire?

La mayoría llega a 200 °C; algunos modelos, a 230 °C. Si tu receta pide más, alarga el tiempo en lugar de forzar.